Un delicioso snack para disfrutar a cualquier hora del dia
Ingredientes
1 astilla de yuca mediana cocida.
2 cucharadas de huevo batido.
1 cucharada de harina de avena.
1 cucharada de agua.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Pollo, carne, vegetales o queso, según preferencia, para el relleno.
Preparación
Precalienta el horno a 180°C/350°F, pon a cocinar la astilla de yuca en agua hirviendo hasta que esté muy suave, 5 minutos si la yuca es precocida.
Retira y escurre la yuca. Procede a triturar hasta obtener un puré.
Añade los ingredientes restantes, menos el relleno, amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
Forma bolitas o tubitos, haz un hueco en el medio de cada uno y rellena al gusto. Cierra el orificio.
Coloca en una bandeja engrasada y hornea por 20-25 minutos, hasta que doren.
Transcurrido este tiempo, retira y deja reposar.
Es una receta de Daniella Hernández tomado de recetario de un 20 de julio lleno de sabrosura https://www.colombia.co/cultura-colombiana/gastronomia/recetas-20-de-julio-2018-6a8/
Disfrútala con un panelazo de maracuyá, todo un deleite