Flan de Café

Una delicia muy colombiana


Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de panela con leche descremada La Palestina®

  • 5 tazas de leche (1250 ml)

  • 5 huevos (250 g)

  • 8 cucharaditas café instantáneo

  • Panela Liquida melado natural La Palestina®

Preparación


Precalienta el horno a 180°C (350°F), 30 minutos antes de iniciar la preparación.


Vierte en un molde refractario una cantidad suficiente de panela liquida melado natural de la Palestina® de manera que cubra todo el fondo.


Licúa la 1 1/2 tazas de panela con leche descremada La Palestina, la Leche, los huevos y el café instantáneo, hasta que todo se integre, luego, vierte la preparación en el molde refractario sobre el caramelo.


Lleva el flan a hornear al baño de María, cuidando que el nivel del agua hirviendo llegue a la mitad del molde, este proceso se hará durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.


Retira del horno y deja enfriar, luego, lleva a la nevera durante 40 minutos.


Decoramos al gusto con granos de café o ruedas de naranja.

Para desmoldar, despega cuidadosamente con un cuchillo delgado por los lados, pon un plato grande boca abajo sobre el molde y con un movimiento rápido invierte el flan sobre el plato, logrando que el melado líquido lo cubra, luego porciona y sirve.



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