Una delicia muy colombiana
Ingredientes
1 1/2 tazas de panela con leche descremada La Palestina®
5 tazas de leche (1250 ml)
5 huevos (250 g)
8 cucharaditas café instantáneo
Panela Liquida melado natural La Palestina®
Preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F), 30 minutos antes de iniciar la preparación.
Vierte en un molde refractario una cantidad suficiente de panela liquida melado natural de la Palestina® de manera que cubra todo el fondo.
Licúa la 1 1/2 tazas de panela con leche descremada La Palestina, la Leche, los huevos y el café instantáneo, hasta que todo se integre, luego, vierte la preparación en el molde refractario sobre el caramelo.
Lleva el flan a hornear al baño de María, cuidando que el nivel del agua hirviendo llegue a la mitad del molde, este proceso se hará durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar, luego, lleva a la nevera durante 40 minutos.
Decoramos al gusto con granos de café o ruedas de naranja.
Para desmoldar, despega cuidadosamente con un cuchillo delgado por los lados, pon un plato grande boca abajo sobre el molde y con un movimiento rápido invierte el flan sobre el plato, logrando que el melado líquido lo cubra, luego porciona y sirve.