Chef La Palestina
30 de sep de 20221 min.
Actualizado: 30 de oct de 2023
250 g de puré o zumo de frutas (fresas, naranja, peras, sandía, etc)
200 g de agua
100-200 g de Panela natural líquida melado La Palestina
12 g de gelatina sin sabor
En un bol mezclamos el puré o zumo de frutas con la panela natural liquida melado de La Palestina y reservamos.
En una cacerola ponemos a hervir el agua, y cuando hierva espolvoreamos la gelatina, removiendo constantemente y sin retirar del fuego, y dejamos hervir dos minutos más.
Retiramos del fuego, agregamos la fruta y mezclamos, y volvemos a poner al fuego, siempre removiendo, por dos minutos más.
Retiramos del fuego y echamos la mezcla sobre el molde elegido, que puede ser de dos tipos: si tenemos moldes de silicona de los que se usan para bombones o para hacer hielo, podemos usarlos para hacer las gomitas.
Si no contamos con estos moldes, podemos forrar una bandeja con papel aluminio y extender la mezcla sobre ella, cuando se haya solidificado podemos cortar con moldes de galletería o hacer cuadrados cortando con un cuchillo bien afilado.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente por aproximadamente un hora, y luego por más o menos dos horas más en la nevera.
Estas deliciosas gomitas caseras se conservan en un tarro de cristal por una semana, aunque teniendo fruta fresca es aconsejable consumirlas en dos o tres días.
Con estas golosinas caseras sorprende a los pequeños con unas brochetas de gomitas muy originales.
Puedes pasarlas por azúcar común antes de consumirlas, pero no conviene guardarlas así porque el azúcar se humedece.