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Bombones con relleno de coco

Actualizado: 20 oct 2022

Una mezcla de sabores irresistible


Ingredientes para relleno de coco

  • 200 g de Panela Natural Instantánea La Palestina

  • 200 g de coco rallado.

  • Esencia de vainilla.

  • 1 taza de agua fría.

Ingredientes para la cobertura de chocolate

  • 1 kg de chocolate para bombones.

  • 1 molde para bombones.

  • Agua fría.

Preparación


Relleno de coco: En una cacerola, pon la panela en el agua y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Lleva a ebullición y en cuanto empiece a hervir, añade el coco y remueve hasta que quede una mezcla homogénea.

Una vez que la mezcla empieza a espesar, retira del fuego, y añade unas gotas de esencia de vainilla.

Reserva.

Elaboración de la cobertura de chocolate: Trocea el chocolate con un cuchillo y fúndelo en un cazo al baño maría o en el microondas.


Una vez fundido el chocolate, vierte un poco en el molde de bombones y, a continuación, mételo en el congelador hasta que endurezca.


Una vez endurecido, rellena los bombones con el coco empleando una manga pastelera.

Mete en el congelador durante un minuto.


Pasado este tiempo, sella los bombones con el resto de la cobertura.


Congela de nuevo hasta que esté bien endurecido, desmolda sobre un papel absorbente y corta con un cuchillo los bordes que le sobran.


Una delicia para tus pequeños en casa, o celebrar y compartir sus momentos especiales



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