El dulce sabor del coco y la panela
Ingredientes
1/2 panela La Palestina
1/2 pocillo de agua
1 coco rallado
1/2 pocillo de leche
Unas gotas de limón
Preparación
Pon la panela junto con el agua en una olla a fuego alto para que la panela se derrita. Cuando la panela se haya derretido y la mezcla esté espesa, agrega el coco. Baja el fuego sin dejar de revolver hasta que el agua que suelta el coco se evapore, agrega la leche y el limón y continua cocinando y revolviendo hasta que tome un color oscuro; moja un plato y sobre él pon bolitas de la mezcla con la ayuda de una cuchara.
Deja enfriar y ya está.
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