Tu cena de navidad con el toque de la mejor panela
Ingredientes
2 Libras de lomo de cerdo
1 Libra de solomo de res fresco
3 Huevos
1 Vaso de leche
2 Cucharadas de panela La Palestina granulada
1 Hoja de laurel
1 Rama de cebolla claveteada
1 Alcaparra
1 Limón
1 Nuez moscada
Preparación
Pon el lomo en una fuente, abre por los extremos, ponle el jugo de limón, dejar reposar la mezcla hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.
Muele la carne de res, aliña con sal, pimienta, hiervas y un poquito de nitro, rellena el lomo alternando la mezcla con las alcaparras y los huevos cocidos. Cuando el lomo esté completamente relleno, coce en los extremos y cocina a fuego lento con la leche, la panela La Palestina y los demás ingredientes, hasta que se seque la salsa. Retira del fuego para que se enfríe.
Corta unas buenas tajadas, sirve y disfruta con tus seres queridos.
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