Una delicia con panela Colombiana
Ingredientes
250 gr de arroz
500 gr de cáscaras de piña
250 gr de piña en trozos
240 gr de quemado de panela La Palestina
1 panela redonda La Palestina
Clavos y canela
1 litro de agua
Deja tus cáscaras de piña tapadas por una noche. Agrega el litro de agua en un olla junto con las cáscaras y adiciona el quemado La Palestina a la mezcla.
Prende fuego medio y agrega la panela redonda, los clavos y la canela. Deja cocinar durante 2 horas hasta que las cáscaras ablanden y se diluya completamente la panela.
Luego de la cocción, baja y deja reposar 3 horas a temperatura ambiente. Después pasa con un cucharon la cantidad suficiente a una licuadora.
Licúa y sirve frío con unas deliciosas almojábanitas calientes.