Masato Colombiano
Una delicia con panela Colombiana

Ingredientes
250 gr de arroz
500 gr de cáscaras de piña
250 gr de piña en trozos
240 gr de quemado de panela La Palestina
1 panela redonda La Palestina
Clavos y canela
1 litro de agua
Deja tus cáscaras de piña tapadas por una noche. Agrega el litro de agua en un olla junto con las cáscaras y adiciona el quemado La Palestina a la mezcla.
Prende fuego medio y agrega la panela redonda, los clavos y la canela. Deja cocinar durante 2 horas hasta que las cáscaras ablanden y se diluya completamente la panela.
Luego de la cocción, baja y deja reposar 3 horas a temperatura ambiente. Después pasa con un cucharon la cantidad suficiente a una licuadora.
Licúa y sirve frío con unas deliciosas almojábanitas calientes.