Migas de arepa
Muy paisas
Ingredientes
2 arepas de maíz.
4 cucharadas de cebolla larga picada.
1 tomate maduro rallado.
1 cucharada de mantequilla.
2 huevos.
Sal al gusto.
Preparación
Corta las arepas en pequeños trozos, sofríe en la mantequilla junto con la cebolla, agrega el tomate y sofríe durante 1 minuto, cascar los huevos directamente y revolver por unos minutos sin dejar secar y mantener cremoso el huevo.
Es una receta de Carlos Gaviria tomado de recetario de un 20 de julio lleno de sabrosura
https://www.colombia.co/cultura-colombiana/gastronomia/recetas-20-de-julio-2018-6a8/
Servir con café con leche, chocolate o aguapanela.