Torta negra

Con quemado de panela

Ingredientes


  • 200 gramos harina de trigo

  • 200 gramos de panela orgánica o natural instantánea La Palestina

  • 200 gramos mantequilla

  • 4 huevos

  • 3 cucharadas de Panela Liquida quemado de panela La Palestina

  • 1 cucharadita esencia de vainilla

  • 1 cucharadita canela en polvo

  • 1 cucharadita nuez moscada

  • 1/2 cucharadita clavos de olor

  • 1 pizca sal

  • 100 gramos ciruela

  • 100 gramos de uvas pasas

  • 100 gramos nueces trituradas

  • 100 gramos brevas partidas en trocitos

  • 100 gramos cáscaras de naranja confitada

  • 300 mililitros vino oporto

  • 350 gramos crema chantilly

  • fresas para decorar

Preparación


Prepara tu molde con mantequilla y harina, mezcla batiendo la mantequilla con la panela orgánica o natural instantánea de La Palestina, y deja reposar por 5 minutos; añade a la mezcla anterior los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, revolviendo vigorosamente, adiciona la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y una pizca de sal; añade el quemado de panela teniendo cuidado de no exceder la cantidad para no amargar tu torta, enharina todas las frutas con dos cucharadas de harina de trigo e incorpóralas suavemente a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.


Vierte en el molde previamente untado de mantequilla y harina. Hornea a 180oC por una hora; deja enfriar por 5 minutos y desmolda, con la torta aun caliente, báñala en vino oporto.


Tapa muy bien la torta con papel film y déjala reposar a temperatura ambiente un mínimo de 3 días para concentrar todos sus sabores.


Si deseas, cubre con la crema chantilly y decora con las fresas y a disfrutar de esta deliciosa y fina torta, con ese toquecito de sabor y color que le da Panela Liquida quemado de La Palestina


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