Torta negra

Con quemado de panela

Ingredientes

• 200 gramos harina de trigo

• 200 gramos de panela orgánica o natural instantánea La Palestina

• 200 gramos mantequilla

• 4 huevos

• 3 cucharadas de Panela Liquida quemado de panela La Palestina

• 1 cucharadita esencia de vainilla

• 1 cucharadita canela en polvo

• 1 cucharadita nuez moscada

• 1/2 cucharadita clavos de olor

• 1 pizca sal

• 100 gramos ciruela

• 100 gramos de uvas pasas

• 100 gramos nueces trituradas

• 100 gramos brevas partidas en trocitos

• 100 gramos cáscaras de naranja confitada

• 300 mililitros vino oporto

• 350 gramos crema chantilly

• fresas para decorar

Preparación

Prepara tu molde con mantequilla y harina, mezcla batiendo la mantequilla con la panela orgánica o natural instantánea de La Palestina, y deja reposar por 5 minutos; añade a la mezcla anterior los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, revolviendo vigorosamente, adiciona la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y una pizca de sal; añade el quemado de panela teniendo cuidado de no exceder la cantidad para no amargar tu torta, enharina todas las frutas con dos cucharadas de harina de trigo e incorpóralas suavemente a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.

Vierte en el molde previamente untado de mantequilla y harina. Hornea a 180oC por una hora; deja enfriar por 5 minutos y desmolda, con la torta aun caliente, báñala en vino oporto.

Tapa muy bien la torta con papel film y déjala reposar a temperatura ambiente un mínimo de 3 días para concentrar todos sus sabores.

Si deseas, cubre con la crema chantilly y decora con las fresas y a disfrutar de esta deliciosa y fina torta, con ese toquecito de sabor y color que le da Panela Liquida quemado de La Palestina