Alfandoques

Una receta muy Colombiana


Ingredientes


  • 4 Panelas La Palestina

  • 1 Taza de coco rallado, en grueso

  • 2 Tazas de agua

Preparación


Pon el coco en una sartén y lleva al fuego. Saltea hasta que el coco dore y baja. Cocina la panela en el agua, a fuego medio, hasta lograr un melado grueso, saca una cucharadita de melado y ponla en agua fría. Esta debe estirarse y partirse a la menor presión de los dedos.


Agrega el coco y vierte en una bandeja enmantequillada, déjalo enfriar un poco. Aún caliente, pero manejable, recógelo con las manos y cuélgalo de una horqueta de palo pelada y comienza a estirarlo con las manos y brazos por varias horas.


Debe blanquear completamente. Ponle cualquier color vegetal, estíralo delgado y corta en porciones que luego se dejan secar.


Una golosina que no te podrás perder


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