Pan integral

y con panela, delicioso¡

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo integral

• 4 cucharadas de panela orgánica instantánea La Palestina

• 1/2 taza de leche tibia

• 1/2 cucharada de levadura seca

• 1 huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1/2 cucharadita de sal

• 30 g de semillas de sésamo

• 30 g de semillas de linaza

• 1 huevo batido

• Semillas de linaza para salpicar

• Mantequilla para barnizar la placa de horno.

Preparación

Añade en un bowl la harina de trigo integral y la sal, has una corona y añade la panela orgánica La Palestina al centro, la levadura, el huevo, el aceite de oliva y la esencia de vainilla, con ayuda de una cuchara de madera, mezcla hasta integrar la harina y demás ingredientes. Has el rollo y colócalo en un recipiente enharinado, tápalo bien por 2 horas.

Pásalo a la mesa de trabajo enharinada, desgasifica, corta 6 porciones del mismo tamaño, con cada porción has una bolita que luego estiras con el rodillo, enrolla apretando cada larguito y coloca en placa de horno enmantequillada.

Has cortes diagonales a cada rollo y tapa por 1 hora. Precalienta el horno a 200°C por 15 minutos. Barniza con el huevo batido y salpica con semillas de linaza. Hornea por 20 minutos a 180°C

Así salen, tiernos, y con una miga excelente

Foto de Tobias Maschtaler en Unsplash