Sabores que enamoran
Ingredientes
1 pollo de 1 ½ kg
500 gr mantequilla
½ cucharadita de curry
Salsa
Sal
Pimiento
¼ litro de vinagre de jerez
150 gr de panela liquida La Palestina
Una pizca de canela
Preparación
Unta bien el pollo por dentro y por fuera con la mantequilla, la sal, la pimienta y el curry. Ponlo a asar en el horno precalentado a 180º durante 1 hora aproximadamente, dándole la vuelta de vez en cuando.
Mientras se asa el pollo, prepara la salsa. Cocina el vinagre de jerez con la canela a fuego lento por 15 minutos. Luego añade la panela liquida o melado de panela La Palestina y déjalo en el fuego por 5 minutos. Una vez que este la salsa y el pollo lleve 30 minutos en el horno, vierte la salsa encima del pollo y déjalo en el horno hasta que dore bien.
Sacalo del horno, deja reposar un poco, cortalo y degustalo.
Acompáñalo con arroz verde o ensalada fresca.