Pollo con Melado

Una receta jugosa para disfrutar en cualquier ocasión


Ingredientes

  • 1 pollo de 1 Kg y 1/2

  • 500 gr de mantequilla

  • 1/2 cucharadita de curry

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/4 de vinagre de Jerez

  • 150 gr. de melado de La Palestina

  • Una pizca de canela

Preparación


Para empezar, adoba bien el pollo por dentro y por fuera con mantequilla, sal, pimienta y curry. Una vez adobado, asa el pollo con el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora dándole la vuelta de vez en cuando.


Prepara la salsa cociendo el vinagre de jerez junto con la canela a fuego bajo alrededor de 15 minutos. Añade el melado de Panela y deja 5 minutos mas. Vierte la salsa por encima del pollo cuando éste haya pasado media hora dentro del horno. Una vez el pollo esté dorado, retíralo del horno.



Sirve tu platillo decorándolo de forma sútil con unas ramas de tomillo y deleita tu paladar.


Foto de Karolina Grabowska en Pexels

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